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Melanzana , salsa di pomodoro, pomodorini, aglio rosso, mozzarella fior di latte, formaggio grana padano, olio extravergine di oliva etneo, basilico, origano.
€ 12.00
Bruschettone Rustico
Il nostro pane cotto nel forno a legna, fatto con farina biologica macinata a pietra con burrata, acciughe del mar cantabrico, origano dell'Etna, finocchietto selvatico, Pepe nero, olio extravergine di oliva etneo.
€ 12.00
Bruschettone al tartufo
Il nostro pane cotto nel forno a legna fatto con farina biologica macinata a pietra, uova fritte in olio extravergine di oliva dell'Etna e tartufo fresco
€ 12.00
Zuppa del contadino
Cipolle, patate, funghi, erbette, spezie, uovo e tutto ciò che il contadino ha in base alla stagione. Accompagnata da crostini del nostro pane.
€ 13.00
Carpaccio d'estate
Sottilissime fette di vitello locale, frutta fresca, carote, carciofi rucoletta selvatica, senape, sale di Maldon, pepe nero, succo di limone verdello, olio extravergine di oliva etneo.
€ 18.00
Antipasto Rustico
Selezione di tre salumi e tre formaggi locali, olive, verdure grigliate e sott'olio.
€ 18.00
Primi
Nome
Ingredienti
Prezzo
Tagliatelle del Conte
Tagliatelle di semola di grano duro, verdura selvatica, salsiccia di suino di Solicchiata, aglio, formaggio grana. Mollica di semola di grano duro "atturrata".
€ 14.00
Fusilloni alla Norma
Pasta fusilloni di semola di grano duro del pastificio Piazza, salsa di pomodoro di Maniace, aglio rosso, melanzane fritte, formaggio ricotta siciliana artigianale, basilico fresco.
€ 14.00
Fusilloni al Pistacchio di Bronte
Pistacchio di Bronte originale, speck, formaggio grana, burrata
€ 18.00
Fettuccine al Tartufo
Uovo fritto fettuccine al burro tartufo nero uncinato pepe nero
€ 24.00
Secondi
Nome
Ingredienti
Prezzo
Coscia di pollo giallo ruspante grigliata
Coscia e sovra coscia di pollo giallo ruspante, cotta al barbecue, condita con olio extravergine di oliva, sale maldon, pepe nero, origano selvatico dell'Etna e rosmarino fresco. Servita con contorno di patate cotte nel forno a legna.
€ 14.00
Cotoletta di pollo giallo ruspante
Fette di petto di pollo giallo ruspante, panata con uova fresche e pangrattato di semola di grano duro, fritta in olio d'oliva evo. Contornata da patate di Lucia
€ 14.00
Misto Grigliato
Carne locale cotta alla griglia:
salsiccia, agnello castrato, capocollo di maiale, polpette di vitello, cipollotto, olio evo, origano, sale e pepe
(La grigliata può essere soggetta a variazioni in base alla disponibilità del giorno)
€ 17.00
Baccalà alla ghiotta
Baccalà selvatico pescato all'amo Giraldo, cipolla patate, aglio, pomodorini, finocchietto o altre erbette dell'Etna.
€ 22.00
Filetto di Vitello al tartufo nero uncinato
Filetto di bovino etneo, burro tartufo nero uncinato , pepe nero. Servito con contorno di patate cotte nel forno a legna.
€ 35.00
Bistecca Bovina Etnea
Bistecca bovina a lunga frollatura allevata allo stato brado. Prezzo 7€ all'etto. (Peso varibile da 700 grammi a 1200 gr.)
€ 70.00
Contorni
Nome
Ingredienti
Prezzo
Insalata verde
Lattuga, rucola, radicchio e carota, sale e olio extravergine d'oliva Etna.
€ 5.50
Verdure Selvatiche
Misticanza di verdura selvatica, saltata in padella con aglio, olio extravergine di oliva dell'Etna e pepe nero.
€ 6.00
Patate di Lucia
Patate cotte nel forno a legna, condite con sale pepe, alloro, rosmarino olio extravergine di oliva dell'Etna.
€ 6.00
Insalata Catanese
Pomodoro cipolla olio extravergine di oliva ricotta salata origano basilico
€ 7.00
Fagiola Piattella
Fagiola piattella lessata aglio olio evo
€ 7.00
Dessert
Nome
Ingredienti
Prezzo
Tartufo di Pizzo Calabro
Gelato formato tartufo al cioccolato bianco con cuore di caffè o nero con cuore cacao
Prodotto surgelato. Prodotto dalla gelateria Enrico di Pizzo Calabro.
€ 5.00
Tiramisù classico
Biscotti savoiardi, inzuppati nel caffè espresso, uova fresche, mascarpone, panna di latte fresco, cacao amaro in polvere.
€ 5.00
Salame di Cioccolato
Cacao zucchero burro uova biscotti amaretto
€ 5.00
Cuore Caldo
Sufflé al cioccolato accompagnato da gelato vaniglia del Madagascar prodotto surgelato.
€ 7.00
Cannolo Scomposto
Coppetta con ricotta siciliana, vino passito o caffe dell' Honduras, cialda di cannolo, cioccolato fondente in scaglie, granella di pistacchi, cannella e zucchero al velo.
€ 8.00
La Mela del Peccato
Mela cotta nel forno a legna, ripiena di crumble di biscotto al burro, servita con gelato alla vaniglia del Madagascar, cannella, mollica atturrata e zucchero al velo.
€ 8.00
Bevande
Nome
Ingredienti
Prezzo
Acqua 1 l
Acqua Panna, Lete, Sanpellegrino
€ 3.00
Bevande Analcoliche 33cl
Cola, Aranciata, Gassosa, Chinotto, Succhi di frutta, Te Freddo
€ 3.50
Isabū Birra Artigianale del Mastro Birraio Ignazio Vagliasindi
Dall’idea del Mastro Birraio IgnazioVagliasindi nasce Isabū
La Blanche Al Mandarino Siciliano, La Saison al Farro e La Mango Session Ipa al Mango Siciliano
Birre leggere ma dal temperamento tutto Siciiliano
€ 6.50
OxBeer Blonde Artigianale 33cl
Birra bionda Artigianale di nostra produzione
€ 6.50
Vino al Calice
Bollicina, bianco, rosè, rosso,
ps. il prezzo può variare a seconda della bottiglia