Una cucina che nasce dalla terra e segue il ritmo delle stagioni. Sapori genuini, materie prime selezionate e ricette che esaltano l’identità del territorio
Il tempo è un ingrediente. Grani siciliani, farina macinata a pietra, lievito madre e fuoco. Il nostro pane nasce lentamente e arriva a tavola con tutto il profumo della terra.
Le Degustazioni
Un viaggio tra i vini Cave Ox e i sapori della nostra terra. Percorsi guidati che raccontano il territorio attraverso calici, prodotti tipici e storie di passione
Coscia e sovra coscia di pollo giallo ruspante cotta alla griglia condita con olio evo sale maldon pepe nero origano selvatico dell’Etna e rosmarino. Servita con patate aromatizzate cotte nel forno a legna
€ 14,00
Cotoletta di pollo giallo ruspante
Petto di pollo giallo ruspante impanato con uova fresche e pan grattato di semola di grano duro fritte in olio di oliva con contorno di patate
€ 14,00
Misto Grigliato
Salsiccia, agnello, capocollo, polpette e cipollotto.
Condito con olio evo e origano sale maldon
( ingredienti in base alla disponibilità)
€ 17,00
Baccalà alla ghiotta
Baccalà, cipolla, patate, pomodorini, erbe.
€ 22,00
Filetto di Vitello al tartufo nero uncinato
Filetto di bovino con tartufo.
€ 35,00
Bistecca Bovina Etnea
Bistecca a lunga frollatura. Prezzo 7 €/etto.
(La bistecca può variare di peso da 700g ad 1,200kg)
Contorni
Insalata verde
Lattuga, rucola, radicchio e carota.
€ 5,50
Verdure Selvatiche
Verdure selvatiche saltate aglio.
€ 6,00
Insalata Catanese
Pomodoro, cipolla, ricotta salata.
€ 7,00
Riconosciuto dalle principali guide gastronomiche italiane, CaveOX è diventato un punto di riferimento sul versante nord dell’Etna, dove vino, cucina e ospitalità raccontano il territorio con autenticità
Ristoranti Giallo Zafferano
Via Nazionale Solicchiata, 159 Solicchiata – Castiglione di Sicilia
