Sapori. Tradizione. Condivisione.
La Pizzeria
Impasti a lunga lievitazione, cottura nel forno a legna, ingredienti selezionati e il gusto autentico della Sicilia.
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Il Ristorante
Una cucina che nasce dalla terra e segue il ritmo delle stagioni. Sapori genuini, materie prime selezionate e ricette che esaltano l’identità del territorio
Leggi il Menù ↓Il tempo è un ingrediente.
Grani siciliani, farina macinata a pietra, lievito madre e fuoco. Il nostro pane nasce lentamente e arriva a tavola con tutto il profumo della terra.
Le Degustazioni
Un viaggio tra i vini Cave Ox e i sapori della nostra terra. Percorsi guidati che raccontano il territorio attraverso calici, prodotti tipici e storie di passione
Ristorante
Antipasti
Antipasto Rustico
Tre salumi, tre formaggi locali, olive e verdure.
Bruschettone al tartufo
Pane cotto nel forno a legna con uova fritte e tartufo fresco.
Bruschettone Rustico
Pane cotto nel forno a legna con burrata, acciughe del Cantabrico, origano dell'Etna, finocchietto selvatico, pepe nero, scorzette di limone olio EVO.
Carpaccio d’Autunno
Vitello locale,melograno, carote,cavolo cappuccio, rucola, senape, scorzetta e suco di limone, pepe nero, olio EVO.
Melanzana alla Pizzaiola
Melanzana, salsa di pomodoro, pomodorini, aglio rosso, mozzarella fior di latte, grana padano, olio EVO etneo, basilico, origano.
Zuppa del contadino
Cipolle, patate, funghi, erbette, spezie, uovo e crostini.
Primi
Fettuccine ai Funghi Porcini dell'Etna
Funghi porcini aglio mantecatura al parmigiano olio evo prezzemolo pepe nero
Fettuccine al Tartufo
Burro, uovo fritto, tartufo nero, pepe.
Fusilloni al Pistacchio di Bronte
Pistacchio di Bronte, speck, grana, burrata.
Maccheroni al Ragù
Maccheroni trafilati al bronzo sedano carota cipolla salsa di pomodoro carne di vitello salsiccia di maiale aromi
Tagliatelle del Conte
Tagliatelle, verdura selvatica, salsiccia, grana, mollica atturrata.
Secondi
Baccalà alla ghiotta
Baccalà, cipolla, patate, pomodorini, erbe.
Bistecca Bovina Etnea
Bistecca a lunga frollatura. Prezzo 7 €/etto. (La bistecca può variare di peso da 700g ad 1,200kg)
Coscia di pollo giallo ruspante grigliata
Coscia e sovra coscia di pollo giallo ruspante cotta alla griglia condita con olio evo sale maldon pepe nero origano selvatico dell’Etna e rosmarino. Servita con patate aromatizzate cotte nel forno a legna
Cotoletta di pollo giallo ruspante
Petto di pollo giallo ruspante impanato con uova fresche e pan grattato di semola di grano duro fritte in olio di oliva con contorno di patate
Filetto di Vitello al tartufo nero uncinato
Filetto di bovino con tartufo.
Misto Grigliato
Salsiccia, agnello, capocollo, polpette e cipollotto. Condito con olio evo e origano sale maldon ( ingredienti in base alla disponibilità)
Contorni
Insalata Catanese
Pomodoro, cipolla, ricotta salata.
Insalata verde
Lattuga, rucola, radicchio e carota.
Verdure Selvatiche
Verdure selvatiche saltate aglio.
Informazioni sugli Allergeni presenti negli alimenti
Allergeni
Informazioni sugli allergeni presenti negli alimenti.
Per informazioni sugli ingredienti e sulla presenza di eventuali allergeni, rivolgersi al nostro personale.
Cereali contenenti glutine
Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e prodotti derivati.
Crostacei
Crostacei e prodotti a base di crostacei.
Uova
Uova e prodotti a base di uova.
Pesce
Pesce e prodotti a base di pesce.
Arachidi
Arachidi e prodotti a base di arachidi.
Soia
Soia e prodotti a base di soia.
Latte
Latte e prodotti a base di latte, incluso il lattosio.
Frutta a guscio
Mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi e noci macadamia.
Sedano
Sedano e prodotti a base di sedano.
Senape
Senape e prodotti a base di senape.
Semi di sesamo
Semi di sesamo e prodotti a base di sesamo.
Anidride solforosa e solfiti
Presenti in concentrazioni superiori ai limiti previsti dalla normativa.
Lupini
Lupini e prodotti a base di lupini.
Molluschi
Molluschi e prodotti a base di molluschi.
Riconosciuto dalle principali guide gastronomiche italiane, CaveOX è diventato un punto di riferimento sul versante nord dell’Etna, dove vino, cucina e ospitalità raccontano il territorio con autenticità
Ristoranti Giallo Zafferano
Via Nazionale Solicchiata, 159
Solicchiata – Castiglione di Sicilia
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ORARI DI APERTURA
Lunedì e Martedì
Riposo
Mercoledì – Domenica
Pranzo 12:00 / 15:00 Cena 19:00 / 23:00